食品安全手抄报资料

食品安全手抄报资料

一、食品安全概念

食品安全是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。根据世界卫生组织的定义，食品安全是食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题。食品安全也是一门专门探讨在食品加工、存储、销售等过程中确保食品卫生及食用安全，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。

二、食品安全问题原因

食品安全问题频发，归结起来主要有一下几个方面的原因：

1. 安全管理不规范所致。毒奶粉、毒筷子、毒餐盒、洗虾粉等等一系列的食品安全事件，最终所有的原因都指向了公共监管体系的缺失。实际上，公共监管体系一直存在，只是在各层级、各部门的监管力度上打了折扣，如果按照相关法律条例及职责赋予加以日常监管，各尽其责，而非等待其事态大规模扩散并爆发后才匆忙行动，将会有效遏制危害人民健康的事件发生。

2. 利益驱动所致及庞大的市场诱导所致。不法商人往往为了一已经济私利，不惜昧着良心去伤害广大食客的身体，因为即使这样，只要不是客观原因导致的东窗事发，商人们就不愁巨大的获利空间。而中国的人口众多，食品市场空间大，盲从心理重，任一食品只要包装、宣传、处理得当，一定会有巨大的市场存在。

3. 部分商人缺乏公德心所致。无商不奸在中国已经有了上千年的传承，而且在当今市场经济和社会形态下，大有进一步发扬光大的趋势，总有部分商人群体严重缺乏公德心。

三、食品安全预防措施

为了确保食品安全，我们需要采取以下预防措施：

1. 严禁将有害化学物与食品一处放置。

2. 不随便使用来源不明的食品或容器。

3. 蔬菜粗加工时以食品洗涤剂(洗节精)溶液浸泡30分钟再冲净。

4. 水果宜洗净后削皮食用。

5. 手接触化学物后要彻底洗手。

6. 加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐或碱面食用。

7. 苦井水勿用于煮粥，尤其勿存放过夜。

8. 食堂应建立严格的安全保卫措施。

四、安全购买食品的注意事项

为了确保购买到安全食品，我们需要注意以下事项：

1. 注意看经营者是否有营业执照，其主体资格是否合法。

2. 注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称，配料表、净含量、厂名、厂址、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

3. 注意看食品的生产日期或失效日期，注意食品是否超过保质期。

4. 看产品标签，注意区分认证标志。

5. 看食品的色泽，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑。

6. 看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。

7. 看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买打折、低价、促销食品。

8. 购买肉制品、腌蜡制品最好到规范的市场、放心店购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。

9. 妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议。

通过以上的资料，我们可以了解到食品安全的概念、原因、预防措施和购买食品的注意事项。希望大家能够重视食品安全问题，保护自己和家人的健康。